गोंद कतीरा, का इस्तेमाल आयुर्वेद में हज़ारों सालों से किया जाता रहा है। गोंद कतीरा को ट्रेगेकैन्थ गम भी कहा जाता है। यह बबूल, कीकर, और नीम की लकड़ी से निकाला जाता है। ये आमतौर पर क्रिस्टल की तरह सफ़ेद या हल्के पीले रंग का दिखता है। हालाँकि, जब आप इसे पानी में घोलते हैं, तो यह एक नरम जेली जैसा बन जाता है। गोंद कतीरा की तासीर ठंडी होती है इसलिए, गर्मियों में लोग इसका इस्तेमाल खूब करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं यह सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है। इसमें प्रोटीन और फ़ॉलिक एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। तो, चलिए जानते हैं इसका सेवन करने से सेहत को कौन से फायदे होते हैं?
